خرید ذرت دامی
اگر بخواهیم به یکی خوراک دام پر طرفدار در بین دامداران اشاره کنیم میتوانیم به ذرت دامی اشاره کنیم. چرا که ذرت دامی یکی از ایده آل ترین خوراک ها برای دام و طیور در سرتاسر دنیا به شمار میرود و همواره توسط دامداران مورد استفاده قرار گرفته و خواهد گرفت. ذرت دامی منبعی غنی از فیبر برای دام شماست و اگر ذرت دامی که انتخاب میکنید ارگانیک باشد میتوانید سلامت دام خود در دراز مدت را تضمین نموده و بازده بهتری از دام خود دریافت کنید. در ادامه با ما در بررسی ذرت دامی و مقایسه ذرت دامی و گندم در خوراک دام با ما همراه باشید.
خرید ذرت دامی
ذرت ، یک سبزی نشاسته ای است که به صورت دانه روی بلال و با پوسته پوشانده می شود. ذرت یکی از محبوب ترین سبزیجات در ایالات متحده است که گاهی اوقات به دلیل دارا بودن قند و کربوهیدرات طبیعی بسیار مورد توجه قرار می گیرد. اما مزایای سلامتی این سبزی همه کاره را نادیده نگیرید. ذرت یک دانه مورد علاقه آشپزان در تابستان است. پاپ کورن، میان وعده ای عالی برای شب ها در سینما یا مهمانی ها است. همچنین دانه های آن خشک شده و به آرد تبدیل می شود و به آرد ذرت برای تورتیلا، چیپس و کراکر تبدیل می شود. در این شکل، آن یک دانه است، نه یک سبزی.
البته که ذرت تنها به خوراک انسان محدود نمیشود و خرید ذرت دامی برای تغذیه دام و طیور کاربرد دارد. کشاورزان جنوب مکزیک برای اولین بار حدود ۱۰۰۰۰ سال پیش ذرت را از یک علف وحشی به نام تئوسینت کشت کردند. دانه های تئوسینت بسیار کوچکتر از دانه های ذرت مدرن بود. همانطور که کشاورزان با دقت انتخاب می کردند که کدام دانه ذرت را دوباره بکارند، ذرت به نسخه ای تبدیل شد که امروز می شناسید.
تاریخچه کشت ذرت
ذرت دامی
ذرت اولین بار در حدود ۱۰۰۰۰ سال پیش توسط مردم بومی در جنوب مکزیک کشت شد. اعتقاد بر این است که ذرت مدرن از علف وحشی Balsas teosinte ( Zea mays parviglumis ) گرفته شده است. فرهنگ آن تا زمان استقرار اروپاییان در آمریکای شمالی تا شمال مین جنوبی گسترش یافته بود و بومیان آمریکا به مستعمره نشینان اروپایی آموزش می‌دادند که غلات بومی را پرورش دهند. از زمان ورود آن به اروپا توسط کریستف کلمب و سایر کاشفان و استعمارگران، ذرت در تمام مناطق مناسب برای کشت آن در جهان گسترش یافته است.
از عرض جغرافیایی ۵۸ درجه شمالی در کانادا رشد می کند و روسیه تا عرض جغرافیایی ۴۰ درجه جنوبی در آمریکای جنوبی ، یک محصول ذرت تقریباً هر ماه از سال در جایی در جهان بالغ می شود. این مهم ترین محصول در ایالات متحده است و در بسیاری از نقاط غذای اصلی انسان و ذرت دامی به شمار میرود.
نیم نگاهی به گندم
گندم و جو از نظر ارزش غذایی و سلامتی یکی از همه کاره ترین غلات است. در سرتاسر دنیا یافت می شود و به راحتی می توان آن را در رژیم غذایی روزانه خود گنجاند. فواید زیادی برای سلامتی مانند کنترل چاقی، بهبود متابولیسم در بدن، پیشگیری از دیابت نوع ۲، کاهش التهاب مزمن، جلوگیری از سنگ کیسه صفرا، پیشگیری از سرطان سینه، ارتقای سلامت دستگاه گوارش در زنان دارد.
همچنین به پیشگیری از آسم دوران کودکی، محافظت از بدن در برابر بیماری های عروق کرونر، تسکین علائم یائسگی و پیشگیری از حملات قلبی کمک می کند. با گنجاندن منظم گندم در رژیم غذایی خود، می توانید از تمام مواد مغذی موجود در آن بهره مند شوید و از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید.
میتوانیم از گندم به جای ذرت دامی استفاده کنیم؟
مهمترین جنبه گندم که باید در نظر داشته باشیم این است که تنوع مواد مغذی بین واریته ها اغلب بیشتر از آن چیزی است که بین گندم (به عنوان مقدار متوسط) و سایر غلات انتظار می رود. به عنوان مثال، پروتئین در ذرت بین ۶ تا ۱۰ درصد (مقادیر ایده آل) متغیر است، و گونه های رایج خوراک، ارزش پایدار تری معادل ۸ درصد پروتئین دارند. در مقابل، پروتئین موجود در گندم از کمتر از ۱۰ درصد (در برخی از گونه های نرم) تا بیش از ۱۸ درصد (در برخی از گونه های سخت) تغییر می کند و هیچ مقدار متوسط قابل قبولی برای همه گندم ها وجود ندارد.
بنابراین، قبل از اینکه بخواهیم بحث گندم را شروع کنیم، باید تنوع آن را شناسایی کنیم، و در غیر این صورت، یک تجزیه و تحلیل اولیه (تقریبی) انجام دهیم تا بتوانیم رژیم غذایی را به درستی فرموله کنیم. در واقع، این کمبود اطلاعات به همین دلیل است که اغلب کاربران جدید یا گاه به گاه گندم آن را یک اقدام ناامید کننده می دانند. بنابراین، اجازه دهید ارزش غذایی آن را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.
انرژی
اغلب گفته می شود که ارزش انرژی گندم حدود ۹۵ درصد ذرت دامی است. باز هم، این یک تعمیم است زیرا گونه های گندم غنی از پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای، که اصلاً مورد استفاده قرار نمی گیرند، می توانند ارزش انرژی بسیار پایین تری داشته باشند. علاوه بر این، وقتی سطح پروتئین در گندم افزایش می یابد، نشاسته (انرژی) کمتر می شود، زیرا چیزی باید تسلیم شود تا برای چیز دیگری فضا ایجاد کند. خوشبختانه، معادلات پیش‌بینی برای ارزش انرژی در گندم وجود دارد و استفاده از آنها به دقت در فرمول‌بندی و قابلیت پیش‌بینی در عملکرد حیوانات کمک زیادی می‌کند.
پروتئین
ذرت دامی
پروتئین یک ماده مغذی اصلی با تنوع زیاد در گندم است. اغلب، دانستن تنوع به اندازه کافی خوب است تا یک تخمین تقریبی از محتوای پروتئین داشته باشیم، اما تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی حتی بهتر است. با گندم، سیستم‌های آنالیز مادون قرمز نزدیک (NIR) اغلب ارزش آنها را نشان می‌دهند، با این فرض که به درستی با استفاده از مقادیر نمونه گندم مناسب و دقیق کالیبره شده‌اند. تا آنجا که آمینو اسیدها پیش می روند، سطح آنها به طور خطی با پروتئین متناسب نیست.
همین امر برای همه غلات صادق است. برای این منظور، معادلاتی وجود دارد که میزان هر اسید آمینه را بر اساس محتوای پروتئین پیش‌بینی می‌کند و بسیار توصیه می‌شود که از این معادلات به‌ویژه برای گندم استفاده شود. البته سطح پروتئین در ذرت دامی نیز چندان نیست و میتوان گفت در مقایسه پروتئین ذرت دامی برابری نسبی وجود دارد.
لیپیدها
مقدار لیپیدها (روغن/چربی) در گندم تفاوت چندانی با ذرت دامی ندارد و نباید در ترکیب لاشه چربی تغییرات عمده ای انتظار داشت. شاید لاشه چربی کمی سخت‌تر مشاهده شود، اما این امر در غلات دیگر مانند جو بیشتر از گندم مشهود است.
رژیم های غذایی مبتنی بر گندم به مقداری روغن یا چربی اضافی اضافه نیاز دارند تا سطح انرژی کلی رژیم غذایی را بالا نگه دارند. خوشبختانه، انتظار میرود که دانه‌های سویا همراه با گندم استفاده شوند که تغذیه گندم را مطلوب‌تر می‌کند.
رنگدانه ها
گندم دارای رنگدانه های مشابه ذرت نیست. بنابراین، تخم‌مرغ، چربی و حتی شیر به اندازه تغذیه ذرت دامی زرد/نارنجی نخواهند بود. در برخی موارد (چربی، شیر)، این ممکن است مطلوب باشد، اما در موارد دیگر (زرده تخم مرغ، پوست مرغ و حتی کره)، ممکن است مشکل ساز باشد.
افزودن رنگدانه‌های مصنوعی یا طبیعی یک عمل رایج است، اما مصرف‌کنندگان به ندرت در هنگام استفاده از رنگدانه‌های مصنوعی آگاه می‌شوند. موضوعی که بیشتر به سیاست مصرف‌کننده مربوط می‌شود تا مسائل فنی، اما چیزی که شایسته بحث بیشتر است.
فیبر
گندم کمی بیشتر از ذرت دامی فیبر دارد و بیشتر آن در قسمت سبوس است. نه تنها فیبر به طور کلی بیشتر است، بلکه مشخصات آن پیچیده تر از ذرت است. پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای که بخشی از بخش فیبر را تشکیل می دهند، نه تنها انرژی موجود را کاهش می دهند و قابلیت هضم سایر مواد مغذی را کاهش می دهند (همانطور که فیبر به طور کلی انجام می دهد)، بلکه می تواند مشکلات خاصی مانند فضولات چسبنده و تخم مرغ های خراب در مرغ ایجاد کند. اعتقاد بر این است که افزودن آنزیم‌های مخصوص گندم حداقل برخی از مشکلات فوق را کاهش می‌دهد، اما آنزیم‌های تجاری فراوانی وجود دارد که تشخیص علم از بازاریابی دشوار شده است.
مواد معدنی
در مجموع، گندم در مقایسه با ذرت دامی تقریباً دارای همان مقدار مواد معدنی است – ویژگی رایج در بین همه غلات. اما یک تفاوت عجیب در مورد گندم وجود دارد: بخش سبوس گندم حاوی فیتاز طبیعی است، آنزیمی که در دسترس بودن/هضم فسفر را در گونه های تک معده (خوک و طیور) بهبود می بخشد. به این ترتیب، در هنگام فرمولاسیون با گندم به جای ذرت به آنزیم اگزوژن کمتری (تجاری) فیتاز نیاز است، یا نمک های فسفات کمتری (مثلاً فسفات های تک یا دی کلسیم) باید اضافه شود.
نتیجه گیری
ذرت دامی
پیشتر گفتیم که بهتر است از ذرت دامی ارگانیک برای تغذیه دام و طیور خود استفاده نمایید. اما ذرت دامی ارگانیک را از کجا تهیه کنیم؟
شرکت خدماتی بازرگانی کیمیا زرین جهان پوشش (سهامی خاص ) با وجود جمعی از فعالین حوزه تجارت و بازرگانی با هدف واردات کالاهای اساسی از جمله خوراک دام و طیور، دانه های روغنی، کنجاله، غلات، تره بار، صیفی جات و صادرات کالاهای ایرانی و بر پایه تحقیقات علمی و بنیادی در بازارهای تجاری و رقابتی پا به عرصه تجارت جهانی گذاشته و هم اکنون به عنوان یکی از شرکت های موثر در زمینه تامین کالا در حوزه غلات و صادرات کالاها با منشا ایرانی میباشد و در حال حاضر در کشورهای روسیه ، قزاقستان و اکراین تیم ترخیص کالا در مبادی ورودی ایران از جمله بنادر شمالی و جنوبی کشور را دارا می باشد.
مهم نیست فرمالین بخواهید یا پودر استخوان، دانه کتان یا کنحاله کنجد یا دانه کنجد، همین الان میتوانید با کارشناسان ما در کیمیازرین تماس بگیرید تا ذرت دامی ارگانیک را تهیه نمایید و با خاطری آسوده از دستاورد های دامی خود لذت ببرید.
