خرید ذرت روس برای چه مصارفی انجام می شود؟ در این مطلب در ارتباط با ذرت خارجی و داخلی صحبت خواهیم کرد. ذرت همانطور که می دانید از کشور های بسیاری وارد ایران می شود که یکی از آن ها روسیه می باشد و ما برای خوراک دام خرید ذرت روس ر خواهیم داشت.

در ادامه ذرت روس را با دیگر ذرت های خارجی مانند ذرت برزیل مقایسه کرده ایم اما قبل از آن که به آن موضوع برسید بهتر است تا در ارتباط با نقش ذرت در خوراک دام و طیور و انواع ذرت خارجی و داخلی اطلاعاتی را بدست آورید که در ادامه در ارتباط با آن ها به مختصر صحبت شده است.

نقش ذرت در خوراک دام و طیور

ذرت به عنوان منبع مهم تامین انرژی در تغذیه دام و طیور دارای جایگاه ویژه ای می باشد که که همانطور که گفته شد خود این ذرت دارای انواع بسیاری است که به طور کلی به دو نوع ذرت داخلی و ذرت خارجی تقسیم می شود و از انواع خارجی آن ما خرید ذرت روس را پیشنهاد می کنیم.

لازم به ذکر است که این محصول دارای درصد پایینی پروتئین می باشد به همین دلیل این محصول انتخاب مناسبی برای تامین پروتئین در جیره دامی نمی باشد و در این ویژگی توانایی رقابت با سویا را نخواهد داشت.

مبحث انرژی یکی از مباحث مهم در تامین خوراک دام می باشد به همین دلیل است که می توان گفت خرید ذرت روس دارای اهمیت بالایی می باشد.

انواع ذرت داخلی و خارجی

انواع ذرت خارجی

همانطور که در بالا نیز گفته شد ذرت از کشور های دیگر نیز وارد می شود که از جمله این کشور ها می توان به کشورهایی همچون روسیه، برزیل، اوکراین و رومانی اشاره کرد. کشور های نام برده شده از صادر کننده های مهم ذرت به ایران می باشند و به همین دلیل ذرت های خارجی عموما به نام کشور صادرکننده آن شناخته می شوند.

بندر امام خمینی در جنوب کشور و بنادر امیرآباد، انزلی و نوشهر در شمال کشور جایگاه های مهم واردات ذرت به ایران بوده و نزدیکی این بنادر به شهرها عامل مهم در انتخاب نوع ذرت خارجی می باشد.

انواع ذرت داخلی

ذرت های داخلی عموما بصورت چاپر شده برداشت و بعنوان سیلو بفروش می رسند، در این میان گاهی ذرت دزفول و کرمانشاه نیز بصورت دانه ای در بازار یافت می شود، اما گستردگی ذرت های تولید داخل بیشتر در نوع سیلو ذرت یا ذرت علوفه ای است.

این محصول که از تخمیر ساقه برگ و دانه ایجاد می شود و جزء خوراک های پرطرفدار حوزه دام است.

شرایط واردات ذرت دامی به بازار داخل

همانطور که می دانید ذرت یک محصول زراعی است و سومین غله مهم در دنیا محسوب می شود که به عنوان یکی از مهم ترین غلات پرمصرف هم در تغذیه انسان و هم به عنوان خوراک دام و طیور نقش دارد که از اهمیت بالایی برخوردار است.

لازم به ذکر است که بیش تر از نیمی از ذرت کشت شده در دنیا، در آمریکا تولید می شود. پس از آن کشورهایی همچون اسپانیا، ایتالیا، پرتغال، اندونزی، آفریقا، هندوستان، چین، روسیه و برزیل بیش ترین میزان تولیدات ذرت را در دنیا دارند که در اینجا ما در ارتباط با خرید ذرت روس صحبت خواهیم کرد.

همانطور که در بالانیز گفته شد، ذرت دامی از نظر پروتئین فقیر می باشد، از این رو بهتر است همراه با علوفه هایی که غنی از پروتئین هستند در خوراک دام و طیور مورد مصرف قرار گیرد.

همانطور که می دانید چندین سال است که کشور ایران با مشکل کم آبی مواجه است. به همین دلیل کشت و پرورش تمامی محصولات کشاورزی به میزان چشمگیری کاهش یافته است که از این رو واردات این محصول زیاد شده است و شما به راحیتی می توانید برای خرید ذرت روس و یا ذرت دیگر کشور ها از بازار اقدام نمایید. اما برای اینکه این محصولات را با کیفیت بالا تهیه کنید، ما به شما پیشنهاد می کینم تا به سایت کیمیا زرین مراجعه نموده و و محصولات خود را با کیفیت بالا از این سایت تهیه نمایید.

ذرت دامی روس بخرم یا ذرت برزیلی؟

همانطور که متوجه شدید ذرت تولیدی داخلی نمی تواند پاسخگوی نیاز دامداری ها باشد. از طرفی همان میزان اندک ذرت تولید شده نیز با قیمت بالایی به فروش می رسد در نتیجه پیشنهاد می شود تا برای تغذیه دام و طیور از ذرت های وارداتی استفاده نمایید که خرید ذرت روس نیز برای این کار پیشنهاد خوبی می باشد.

با کمبود ذرت داخلی چاره ای نیست جز این که به واردات ذرت دامی خارجی از کشورهای خارجی روی آورد، در این صورت می توان ذرت با کیفیت درجه یک را با قیمتی منصفانه تر خریداری نمود.

قیمت ذرت دامی روسیه در مقایسه با ذرت دامی برزیل و دیگر نهاده های دامی وارداتی به دلیل این که به کشور ایران نزدیک تر می باشد، از لحاظ هزینه حمل و نقلی بسیار مناسب تر می باشد در نتیجه خرید ذرت روس بیشتر پیشنهاد می شود زیرا علاوه بر کیفیت بالا قیمت پایین تری نیز دارد.

قیمت ذرت دامی روسیه به چه فاکتورهایی وابسته است؟

قبل از خرید ذرت روس یهتر است بدانید که ذرت دامی روس نسبت به تمامی نمونه های وارداتی و همچنین داخلی بسیار ارزان تر بوده و کیفیت بسیار خوبی نیز دارد.
در نتیجه شما دامداران و دامپروران عزیز با خرید ذرت دامی ارزان قیمت و در عین حال مرغوب، می توانید هزینه های دامداری خود را به مقدار قابل توجهی کاهش دهید.

از جمله مهم ترین عوامل تاثیر گذار بر قیمت خرید ذرت روس موارد زیر را می توان نام برد:

• نحوه خرید
• فروشگاه خریداری شده
• نوسانات قیمت ارز

مرکز فروش مستقیم ذرت دامی از بندر

ذرت دامی روسیه در بنادر، سیلوها و همچنین در مراکز فروش مربوطه به صورت عمده و خرده عرضه می شود. اما اگر قصد خرید ذرت برزیل را دارید باید بدانید که پیدا کردن ذرت اصل برزیل کاری بسیار دشوار می باشد.

از آنجایی که امروزه افرادی ناشناخته که به دنبال هر راهی برای کسب منافع بیش تر خود هستند در حال فروش انواع ذرت دامی نامرغوب با قیمتی گزاف به دامداران می باشند. از این رو پیشنهاد می شود ذرت دامی مرغوب و درجه یک را از مراکز فروش آنلاین معتبر مانند کیمیا زرین خریداری نمایید.

در سایت کیمیازرین شما می توانید انواع ذرت داخلی و خارجی را خریداری نمایید و علاوه بر انواع ذرت این سایت دارای انواع نهاده های دامی با کیفیت بالا قیمت مناسب می باشد به عنوان مثال شما می توانید خرید ذرت روس را در از این سایت با مناسبترین قیمت و کیفیت بالا انجام دهید.

خرید خوراک دام و طیور یکی از مواردی است که هر دامداری برای رشد بهتر دام خود به آن بسیار توجه می کند. در این مطلب قصد داریم تا بیشتر در ارتباط با این موضوع صحبت کنیم.

تغذیه دام یکی از مواردی است که بسیار مهم است و تغذیه نامناسب می تواند موجب بیماری و یا کند شدن رشد آن ها و یا صدمه زدن به دام شما بشود در نتیجه بهتر است تا در تهیه و خرید خوراک دام و طیور خود بسیار دقت نمایید.

در ادامه مواردی را که می توانید برای کمک به رشد و حفظ سلامت دام و طیور خود در تغذیه آن ها داشته باشید را نام برده و به مختصر توضیح داده ایم و علاوه بر آن نحوه استفاده از آن ها را نیز خواهیم گفت.

هر یک از مواردی که برای خوراک دام و طیور نام برده می شود را باید به میزان مشخص در تغذیه دام مخلوط نمایید در غیر اینصورت ممکن است مضراتی را به همراه داشته باشد و بازدهی در تولید و پرورش نخواهید داشت. خوراک از نظر کیفیت فیزیکی و مواد مغذی تنوع بسیار زیادی دارد که شما می توانید با کیفیت ترین آن ها را از سایت کیمیازرین تهیه نمایید.

در ادامه در ارتباط با جیره متعادل برای خوراک دام بیشتر توضیح خواهیم داد.

جیره متعادل

توجه داشته باشید که ارزش غذایی یک ماده خوراکی بسته به بسیاری از عوامل از جمله (نوع خاک پرورش یافته ، روش آبیاری ، نوع آب و هوا و …) میتواند متفاوت باشد. برای تامین خوراکِ دام و طیور خود ابتدا باید با نیاز های حیوانات خود در وضعیت های مختلف (نگهداری ، تولید و …) آشنا باشید در نتیجه به این روش می توانید بهترین خوراک را برای آن ها تهیه نمایید.

پس از شناخت کامل از حیوانات و خوراک و ترکیبات آن ها و شناخت مواد خوراکی و ترکیبات و ارزش غذایی آن ها برای هر حیوان می توانید جیره متعادل برای دام خود را تهیه کنید.

خوراک معمول دام و طیور

برای خرید خوراک دام و طیور جیره غذایی دام و طیور را می توان در یک تقسیم بندی کلی به ۶ دسته تقسیم بندی نمایید که این دسته ها عبارتند از:

• آب
• خاکستر خام
• پروتئین خام
• چربی خام
• الیاف خام
• NEF

که هر کدام از این موارد به تنهایی می توانند بر سلامت دام شما تاثیر بسیاری داشته باشند. در نتیجه برای خرید خوراک دام و طیور به این موارد نیز دقت نمایید.

افزودنی های مهم برای خرید خوراک دام و طیور

برخی از این افزودنی ها که ویتامین ها و مواد معدنی دام و طیور را تامین می کنند از منابع گیاهی می باشند که به اندازه مشخص باید با غذای آن ها ترکیب شوند.

همچنین علاوه بر این موارد گیاهی افزودنی هایی وجود دارند که میتوانید با استفاده از آن ها خوراک دام و طیور خود را غنی کنید اما توجه داشته باشید که میزان اضافه کردن آن ها به تغذیه دام بسیار مهم می باشد.

این افزودنی ها مکمل های غذایی برا دام و طیور هستند که منابع آن ها می تواند گیاهی ، حیوانی ، معدنی و یا شیمیایی باشد. از جمله این مکمل ها میتوانیم به آنزیم ها ، پریبیوتیک ها ، اسید های آمینه ، مواد معدنی ، ویتامین ها ، بافر ها ، توکسین بایندرها ، پلت بایندرها و …. اشاره کنیم که این افزودنی ها را می توانیم از سایت کیمیازرین با کیفیت بالا تهیه نماییم.

در ادامه برخی از این افزودنی ها را نام برده ایم ودر ارتباط با هر کدام به مختصر توضیح داده ایم که می توانید برای خرید خوراک دام و طیور از آن ها استفاده نمایید.

کنجاله سویا در خوراک دام و طیور

در خرید خوراک دام  می توانید کنجاله سویا را نیز جای دهید کنجاله سویا غنی از منبع پروتئین است به همین دلیل در خوراک دام به جهت تولید گوشت مرغ ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، شیر ، کره و تخم مرغ مورد استفاده قرار می گیرد.

در واقع می توان گفت که کنجاله سویا از دسته مواد پروتئینی بسیار مهم در علوفه و خوراک دام و طیور در پرورش و تکثیر است که خرید آن می تواند بسیار به روند پیشرفت پرورش شما کمک کند.

پودر هسته خرما در جیره غذایی دام ها

پودر هسته خرما را می توانید در تغذیه دام خود به مقدار مشخصی اضافه نمایید این محصول موجب می شود تا کیفیت گوشت و شیر تولیدی بالا برود. این محصول منبع غنی پروتئین و انرژی در پرورش دام و طیور می باشد در نتیجه استفاده از آن بسیار توصیه می شود.

همانطور که گفته شد پودر هسته خرما منبع غنی انرژی برای دام می باشد و در دام پروری ها به دلیل خواص فراوان مانند فیبر و مواد معدنی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

انواع کنجاله در جیره غذایی دام ها

لازم به ذکر است که بخش عمده ای از تغذیه ی دام و طیور را کنجاله دانه های روغنی تشکیل می دهند که این کنجاله ها بیشتر به شکل پودر یا آرد در تغذیه دام مورد استفاده قرار می گیرند.

کنجاله ها علاوه بر استفاده در تغذیه دام ها در جیره غذایی ماهی ها، ماکیان و دیگر حیوانات نیز موزد استفاده قرار می گیرند زیرا از لحاظ پروتئین و دیگر مواد غذایی بسیار غنی هستند و می توانند نیاز تغذیه ای این حیوانات را تا حدودی براورده کنند.

کنجاله سویا، کنجاله کنجد، کنجاله پنبه دانه، کنجاله آفتابگردان، کنجاله کلزا  ، کنجاله زیتون و … از نمونه کنجاله های پر مصرف در خوراک دام و طیور می باشند.

معمولى‌ترین دانه‌ هاى روغنى و چربی که بیشترین فروش کنجاله داخلی را دارند و براى روغن‌ کشى نیز از آن ها استفاده می شود عبارتند از:

• تخم پنبه
• سویا
• بادام زمینى
• کنجاله آفتاب‌گردان
• کنجاله کنجد
• کنجاله ذرت

در بین کنجاله ها کنجاله کنجد و کنجاله ذرت دارای پروتئین بالایی می باشند و علاوه بر تامین پروتئین در دام و طیور به تامین آهن یا ریزمغذی های ضروری بدن دام نیز کمک خواهند در نتیجه می توان گفت از آن ها بسیار استفاده خواهد شد.

سخن آخر

با توجه به موارد گفته شده بهتر است تا برای حفظ سلامت دام و طیور خود از این افزودنی ها در تغذیه و خوراک آن ها استفاده نمایید تا دامی سلامت و همینطور سرعت بالایی در پرورش آنها داشته باشید.

برای خرید خوراک دام و طیور برای دام و طیور خود با کیفیت بالا و قیمت مناسب می توانید به سایت کیمیازرین مراجعه نمایید.

خرید گلوتن ذرت را میتوانید از سایت کیمیا زرین انجام دهید در اینجا برای اطلاعات بیشترشما از خرید این محصول در ارتباط با آن بیشتر صحبت خواهیم کرد و ویژگی ها و کاربردهای آن بیشتر بیان می کنیم.

برای معرفی گلوتن ذرت باید بگوییم که گلوتن ذرت در واقع پروتئین ذرت است که به شکل گرانول های زرد و نارنجی از ذرت به دست می آید. گلوتن دارای فواید زیادی برای دام و طیور می باشد به همین علت یکی از دلایل خرید گلوتن ذرت، استفاده آن در تغذیه دام و طیور می باشد که در ادامه به طور مفصلتر در ارتباط با آن صحبتخواهیم کرد.

مخصوصا در رشد سالم و مناسب آنها. گلوتن ذرت به شکل پودر بوده و حاوی مقدار زیادی پروتئین است که مقدار ویتامین آ در آن حدود ۷۰ درصد می باشد و البته این محصول قابلیت هضم بالایی هم دارد.

بعضی از دامداران و مرغداران از تاثیر گلوتن ذرت بر رشد دام و طیورشان آگاه نمی باشند به همین علت هم تا به حال برای خرید گلوتن ذرت اقدام نکرده اند. در این مطلب در ارتباط با فواید گلوتن ذرت خواهیم گفت تا از آ« مطلع شده و برای تغذیه دام خود آن را تهیه نمایید.

بهتر است تا برای تغذیه دام های خود از گلوتن استفاده نمایید و برای این منظور بهترین روش خرید گلوتن ذرت می باشد زیرا به دلیل داشتن پروتئین مناسب از نظر غذایی بسیار با ارزش می باشد.

غذای گلوتن ذرت،  پروتئین نامحلول می باشد که از فرآیند جداسازی نشاسته ذرت به وجود می آید. کل پروسه به طور کامل تحت شرایط بهداشتی و معتبر تولید می شود. گلوتن ذرت یکی از منابع پروتئین گیاهی مغذی می باشد که سرشار از اسید آمینه است و وجود آن در تغذیه می تواند بسیار مفید واقع شود. با توجه به قابلیت هضم آن، گلوتن ذرت به طور گسترده ای برای خوراک حیوان خانگی، خوراک آبزی و رژیم های گاو مورد استفاده قرار می گیرد.

خرید گلوتن ذرت کاربرد های آن

1. گلوتن ذرت می تواند رنگ تخم مرغ را تقویت کند و همچنین حاوی اسید های آمینه می باشد. این یک افزودنی خوب برای غذای دام و طیور و صنعت تغذیه است.
2. غذای ماهی، منبع اصلی پروتئین در رژیم های غذایی آبزیان می باشد، از آنجایی که گلوتن ذرت منبع خوبی از پروتئین می باشد بسیار برای استفاده در غذای آبزیان پیشنهاد می شود و یکی از مواد غذایی گران قیمت برای آبزیان محسوب می شود.
3. گلوتن ذرت یک نوع افزودنی خوراکی مناسب برای مرغ و دامداری و مقاوم در برابر بیماری های دام است.
4. گلوتن ذرت با پروتئین بالا به طور گسترده ای در صنعت تغذیه استفاده می شود، مخصوصا در آبزیان گونه های میگو، این محصول در رشد میگوها بسیار مؤثر است. 
5. گلوتن ذرت محصول جانبی کارخانه نشاسته پس از نشاسته ذرت می باشد. مواد خام آن ذرت است که به وسیله آن استخراج نشاسته گلوتن ذرت انجام می شود. و دام و طیور را در برابر بیماری مقاوم میسازد.
6. از این محصول در کشاورزی نیز استفاده می شود.

در ادامه کاربرد های دیگر این محصول را آورده ایم این محصول را می توانید برای تغذیه دام ها و طیور مورد استفاده قرار دهید که در ادامه در ارتباط با هر کدام بیشتر توضیح داده ایم تا با اطلاعات بیشتری برای خرید گلوتن ذرت اقدام نمایید.

گلوتن ذرت غذای دام

شما می توانید خرید گلوتن ذرت را برای تغذیه دام تهیه نمایید که ویژگی های مصرفی آن را در زیر آورده ایم:

• گلوتن ذرت را می توان نگهداری و انبار کرد این محصول از مواد مغذی بالایی برخوردار می باشد.
• انرژی متابولیسمی آن چهار هزار کیلوکالری در هر یک کیلوگرم ماده خشک آن است.
• پروتئین موجود در پودر گلوتن حدودا ده برابر پروتئین ذرت دانه ای می باشد.
• استفاده از این محصول و در خوراک دام های شیرده به میزان ۶ تا ۱۰ درصد پیشنهاد می شود.

مقایسه کنجاله سویا و گلوتن ذرت در تغذیه دام

اگر بخواهیم که آمینواسید های کنجاله سویا و گلوتن ذرت برای تغذیه دام با یکدیگر مقایسه نماییم به شرح زیر می باشد:

گلوتن ذرت کنجاله سویا ماده اسیدآمینه ضروری

۶۰ ۴۴ پروتئین خام

۶۰/۱ ۶۲/۰ متیونین

۰۰/۲ ۷۲/۱ ترئونین

۵۰/۲ ۰۷/۲ ایزولوسین

۹۳/۲ ۱۷/۲ والین

۷۵/۲ ۳۲/۱ متیونین+سیستئین

مطالعه بیشتر : خرید سویا وارداتی

گلوتن ذرت غذای طیور

برای خرید گلوتن ذرت برای استفاده در تغذیه طیور بهتر است تا اطلاعات زیر را در اختیار داشته باشید:

• ابتدا میزان و درصد استفاده گلوتن ذرت را در جیره غذای طیور شرح می دهیم.
• این خوراک را در طیور تخمگذار در حال رشد ۵/۲ درصد و در زمان شروع تخمگذاری ۴ تا ۶ درصد مورد استفاده قرار می دهند.
• در طیور گوشتی به میزان ۶ درصد از این محصول استفاده می شود
• همانطور که در جدول توضیح دادیم گلوتن ذرت حاوی متیونین و سیستئین می باشد.
• اگر ذرت و کنجاله سویا و گلوتن ذرت را با هم ترکیب کنیم اسیدآمینه های شکل می گیرد که برای خوراک دام و طیور بسیار مفید می باشد و استفاده از آن بسیار توصیه می شود.

برای خرید گلوتن ذرت غذای دام، طیور می توانید به سایت کیمیا زرین مراجعه نمایید و سفارش خود را ثبت نمایید و یا با ما تماس حاصل فرمایید. در ادامه برای اطلاعات بیشتر در خرید گلوتن ذرت از مزایا و فواید این محصول بیشتر صحبت کرده ایم.

مزایا و ویژگی های گلوتن ذرت

برای خرید گلوتن ذرت بهتر است تا از مزایا آن اطلاع داشته باشید:

1. این محصول دارای پروتئین بالایی می باشد
2. ارزش غذایی بالایی دارد
3. قیمت مناسبی دارد
4. قابلیت هضم بالایی دارد
5. بسیار خوش خوراک می باشد

فواید گلوتن ذرت دامی

همانطور که در بالا گفته شد گلوتن ذرت جایگاه ویژه ای در خوراک دام و طیور دارد و بعضی از دامداران و مرغداران از تاثیر گلوتن ذرت بر رشد دام و طیورشان آگاه نمی باشند. گلوتن ذرت محصولی فرآوری شده ذرت می باشد و برای تغذیه دام و طیور بسیار مفید می باشد به همین سبب خرید گلوتن ذرت برای تغذیه دام و طیور بسیار توصیه می شود.

در ادامه فواید گلوتن ذرت دامی را آورده ایم:

• خوراک مفید و با ارزش برای مرغ و دامداری و مقاوم در برابر بیماری دام
• گلوتن ذرت رنگ تخم مرغ را تقویت می کند.
• به دلیل داشتن پروتئین بالا از ارزش بالایی برخوردار است

سخن آخر

خرید گلوتن ذرت برای تغذیه دام ها با توجه به خواص و فوایدی که در مطلب بالا گفته شد بسیار توصیه می شود در نتیجه بهتر استتا این محصول را در برنامه غذایی دام و طیور خود داشته باشید. برای تهیه این محصول می توانید به سایت کیمیا زرین مراجعه کرده و یا با ما تماس حاصل فرمایید.

خرید ملاس را به صورت عمده و جزئ می توانید با کیمیا زرین تجربه کنید خرید ملاس معمولا برای استفاده به عنوان استفاده در تغذیه دام و طیور انجام می شود. این محصول را می توان گفت که عصاره ای است که از رایند تهیه شکر از نیشکر یا چغندر قند به دست می آید.

ظاهر ملاس کمی مشابه با عسل می باشد به همین سبب نام آن را واژه فرانسوی ملاس گذاشته اند که از واژه لاتین mel به معنی عسل گرفته شده است. در خرید ملاس ها دقت نمایید که ملاس ها دارای کیفیت های متفاوتی می باشند و این کیفیت را و این کیفیت از نظر مقدار قند، روش استخراج و نیز سن گیاهی مشخص می شود.

این محصولکاربرد خوراکی نیز دارد به عنوان مثال در کشورهای ایالت متحده و کانادا، ملاس نیشکر در درجه اول برای شیرین سازی و طعم دادن مواد غذایی استفاده می شود که از این روش در کشورهای دیگر نیز استقبال شده است.

بر خلاف شکر تصفیه شده، ملاس همچنین شامل برخی از ویتامین ها و مواد معدنی می باشد. در ادامه مقدار مواد مغذی در ۴۰ گرم و یا حدود دو قاشق غذاخوری ملاس را آورده ایم:

• ویتامین ب ۶: ۱۴ درصد از RDI.
• کلسیم: ۸٪ از RDI.
• پتاسیم: ۱۶ درصد از RDI.
• مس: ۱۰٪ از RDI.
• آهن: ۱۰ % از RDI.
• منیزیم: ۲۴٪ از RDI.
• منگنز: ۳۰ % از RDI.
• سلنیوم: ۱۰ % از RDI.

در خرید ملاس دقت داشته باشید که ملاس دارای انواع مختلفی است که هر کدام از آنها از نظر خواص با نوع دیگر هرچند اندک متفاوت می باشد.

ازمواد معدنی موجود در ملاس می توان یه این موضوع اشاره کرد که ملاس شامل ۲۲ درصد آب و ۷۵ درصد کربوهیدرات، مقدار بسیار کمی (حدود ۰٫۱ درصد) چربی می باشد و حاوی پروتئین نمی باشد. در یک نمونه مرجع ۱۰۰ گرمی ، ملاس منبع غنی از ویتامین  و چندین ماده معدنی غذایی حاوی منیزیم ، منگنز ، آهن ، پتاسیم و نیز کلسیم است.

لازم است که بدانید قند های موجود در ملاس ساکاروز (۲۹ درصد از کل کربوهیدرات) ، گلوکز (۱۲ درصد) و فروکتوز (۱۳ درصد) می باشد. در این مطلب با کاربردها ، تغذیه و فواید ملاس به صورت دقیق تر آشنا خواهید شد.

طرز تهیه ملاس

برای خرید ملاس بهتر است بدانید که ملاس چگونه تولید و تهیه می شود، که در ادامه در ارتباط با چگونگی تهیه آن بیشتر صحبت خواهیم کرد.

ملاس شربت سیاه رنگی است که از آن معمولا به عنوان طعم دهنده استفاده می شود. این ماده یک محصول جانبی در فرایند تولید شکر بوده و از نیشکر خرد شده یا چغندر قند بدست می آید.

مراحل بدست آمدن ملاس به این صورت است که ابتدا ، تولید کنندگان ، نیشکر یا چغندر قند را خرد کرده و عصاره آن را استخراج می کنند. سپس عصاره بدست آمده را می جوشانند تا کریستال های قند تشکیل شود. تولید کننده ها این فرایند را چندین بار تکرار می کنند و در هر بار ، نوع خاصی از ملاس تولید خواهد شد که فواید آن ها اندکی با یکدیگر متفاوت است.

انواع ملاس

انواع مختلفی از ملاس وجود دارد که از نظر رنگ ، ثبات ، طعم و مزه و نیز میزان شکر با هم متفاوت می باشند. در ارتباط انواع این محصول برای کمک به خرید ملاس در ادامه بیشتر صحبت کرده ایم:

ملاس روشن

ملاس روشن نیز یکی از انواع ملاس مس یاشد این نوع ملاس که طی اولین فرایند جوشیدن حاصل می شود دارای روشن ترین رنگ و نیز شیرین ترین مزه است. مردم معمولا در پختن و طبخ کردن غذا از این نوع ملاس استفاده می کنند که بر خلاف شکر ضرر ندارد.

ملاس تیره

ملاس تیره از انواع ملاس می باشد که همانطور که از نام آن مشخص است دارای رنی تیره می باشد این ماده طی دومین فرایند جوشیدن عصاره حاصل از نیشکر و چغندر قند تولید خواهد شد و غلیظ ، تیره  و مزه شیرین کمتری نسبت به ملاس روشن دارد و معمولا در پخت و پز از این محصول استفاده می شود مردم معمولا از این ماده در پخت و پز استفاده می کنند. این ماده به غذا رنگ و طعم خوب و متفوتی را خواهد داد.

ملاس سیاه بند

این نوع ملاس طی سومین مرحله جوشیدن عصاره حاصل از نیشکر و چغندر قند بدست می آید . این ماده نسبت به دو نوع قبل ، غلیظ ترین ماده و تیره ترین ماده است و دارای طعم تلخی می باشد.

توجه داشته باشید که در میان انواع ملاس، ملاس سیاه بند غلیظ ترین شکل ملاس می باشد و همینطور حاوی بیشترین مقدار ویتامین و مواد معدنی می باشد. به همین دلیل است که برخی منابع بر این اعتقادند که این نوع از ملاس بیشترین فواید را برای سلامتی دارد برای همین خرید ملاس از این نوع نیز بسیار پیشنهاد می شود.

ملاس انواع دیگری نیز دارد که از سورگوم ، انار ، خرنوب و نیز خرما تولید می شوند.

مزایای ملاس

• در ادامه به برخی از مزایا و خواص ملاس اشاره کرده ایم که نشانمی دهد باید از ملاس بیشتر استفاده شود و خرید ملاس را انجام دهید:
• ملاس منبع غنی از آهن ، سلنیم و نیز مس است در نتیجه به سلامت استخوان ها بسیار کمک می کند.
• این مایع شربتی همچنین حاوی مقداری کلسیم بوده که نقش مهمی در سلامت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان خواهد داشت.
• ملاس منبع مناسب پتاسیم است که باعث افزایش فشار خون و کمک به حفظ سلامت قلب می شود.
• سطح سالم کلسترول HDL  در برابر بیماری های قلبی و مغزی از بدن محافظت می کند.
• ملاس ممکن است به ثبات سطح قند خون در بزرگسالان سالم با رژیم غذایی کربوهیدراتی کمک کند اما توجه داشته باشید که مصرف ملاس را باید برای افرادی که به قند مبتلا هستند محدود شود.
• طبق تحقیقات ، ملاس سیاه بند بیش از عسل و دیگر شیرین کننده های طبیعی از جمله شربت افرا حاوی آنتی اکسیدان می باشد در نتیجه مصرف آن بسیار توصیه می شود.

با توجه به مزایا و خواص ملاس خرید ملاس و استفاده از آن بسیار توضیح می شود.

تاثیر های جانبی و یا مضرات ملاس

• مصرف بیش از حد هر نوع قند اضافه شده برامه غذایی می تواند اثرات سوئی داشته باشد. این اثرات ممکن است به ویژه برای افراد دیابتی بسیار مضر باشد.
• از مضرات دیگر ملاس می توان به این اشاره کرد که ملاس می تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند. مصرف مقادیر زیاد این ماده می تواند موجب شل شدن مدفوع و یا اسهال شود.
• افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر یا سایر بیماری های گوارشی برخی اوقات بهتر است از استفاده از این شربت پرهیز کنند.

به طور کلی می توان گفت که ملاس بی خطر است اما بهتر است آن را در حد متوسط مصرف نمایید تا از ابتلا به دیابت یا مشکلات گوارشی از آن اجتناب کنید. در نتیجه بهتر است پس از خرید ملاس آن را به صورت یک برنامه تنظیم شده مصرف نمایید.

موارد مصرف ملاس

کاربرد و موارد مصرف ملاس را در موارد زیر آورده ایم:

• در نان های چاودار تیره یا سایر نان های سبوس دار
• برای بازسازی قند قهوه ای با ترکیب آن با شکر سفید
• به عنوان مرطوب کننده در پردازش گوشت
• به عنوان منبع تولید مخمر
• در برخی از کلوچه ها
• در تولید انواع مختلفی از آبجو ها
• برای تثبیت امولسیون سازی شراب خانگی

با خرید ملاس می توانید از این محصول در موارد بالا استفاده نمایید.